Les écoulages

Après avoir retiré tout le vin de goutte de la cuve, on rentre dans cette cuve pour sortir à la pelle le marc (les peaux du raisin)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le marc est mis dans ces cages pour être ensuite pressé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ce vieux pressoir datant de 1932, est toujours en service.
Ce type de pressoir hydraulique vertical permet un pressurage de très grande qualité. Il ne donne que peu de vin de presse, mais ce vin de presse est de très bonne qualité

 

 

 

 

 

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération